2011

· Juan Carlos y Raúl Méndez Zamora crean la EDICIÓN MAESTROS MEZCALEROS, la cual es una coedicion con Maestros que se especializan en diferentes agaves silvestres que se dan en sus regiones y conservan el gusto histórico de cada región.

2012

· Se funda EL CORTIJO LA MEZCALERÍA, espacio donde se fomenta la cultura del Mezcal y donde se degustan mezcales de las diferentes regiones de Oaxaca, así como de algunos estados de la República Mexicana.

2016

· Abre sus puertas EL ESPACIO “CASA CORTIJO”, un lugar donde se vive la experiencia del Mezcal, visitas guiadas por cultivos de maguey, senderos de agaves, palenques y toda la vivencia del mezcal.